Cantaloupe

Johan Hansen Januar 2, 2017 C 5 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

Cantaloupe, mushmelon, rockmelon, sød melon, persisk melon, spanspek eller Garmak گرمک) henviser til en række af Cucumis melo, en art i familien Cucurbitaceae. Cantaloupes varierer i størrelse fra 500 g til 5 kg. Oprindeligt henviste cantaloupe kun de ikke-nettede, appelsin-konkretiseret meloner i Europa. Men i nyere brug, er det kommet til at betyde enhver orange konkretiseret melon. Cantaloupe er den mest populære vifte af melon i USA.

Etymologi

Navnet er afledt via fransk fra det italienske Cantalupo, som tidligere var en pavelig amtet sæde nær Rom. Tradition har det, at det er her, det først blev dyrket i Europa, på sin introduktion fra det gamle Armenien. Dens første kendte brug i engelsk stammer fra 1739 i The Gardeners Ordbog Vol. II ved skotske botaniker Philip Miller.

Origin

Den cantaloupe opstod i Iran, Indien og Afrika; Det blev først dyrket i Iran omkring 5000 år siden, og i Grækenland og Egypten nogle 4000 år siden.

Cantaloupes efter region

Den europæiske cantaloupe er let ribbet, med en grå-grøn hud, der ser helt forskellig fra den nordamerikanske cantaloupe.

Det nordamerikanske cantaloupe, almindelig i USA, Mexico, og i nogle dele af Canada, er faktisk en muskmelon, en anden række Cucumis melo, og har et net-lignende hud dækker. Det er en rund melon med fast, orange, moderat søde kød og et tyndt, netagtigt, lysebrun skorpe. Sorter med rødere og mere gul kød findes, men er ikke almindelige på det amerikanske marked.

Produktion og anvendelser

Fordi de nedstammer fra tropiske planter og har tendens til at kræve varme temperaturer gennem en forholdsvis lang vækstperiode, er cantaloupes dyrket i tempererede klimaer ofte startes indendørs i 14 dage eller længere, før de transplanteres udendørs.

Cantaloupes ofte plukkes, og afsendt, før fuldt modning. Efter høst praksis omfatter behandling med en natriumhypochlorit eller blegemiddel vask for at forhindre mug og Salmonella vækst. Denne behandling, fordi det kan maskere melon s musky aroma, kan gøre det vanskeligt for køberen at bedømme den relative kvalitet af forskellige cantaloupes.

Cantaloupe normalt spises som en frisk frugt, som salat eller som dessert med is eller creme. Melon stykker indpakket i prosciutto er en velkendt antipasto.

Fordi overfladen af ​​en cantaloupe kan indeholde skadelige bakterier i bl.a. Salmonella er det altid en god ide at vaske og skrubbe en melon grundigt, før opskæring og forbrug. Frugten skal være nedkølet i mindre end tre dage efter opskæring til at forebygge risikoen for salmonella eller andre bakterielle patogener.

En muggen cantaloupe i en Peoria, Illinois markedet i 1941 viste sig at indeholde den bedste og højeste kvalitet penicillin, efter en verdensomspændende søgning.

Fodnoter

  • ^ "Taksonomien:.. Cucumis melon L. subsp melo var cantalupensis Naudin". Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Beltsville Area. Hentet 2010-12-09.
  • ^ "Cantaloupe". WHFoods. Hentet 2012/08/13.
  • ^ Oxford English Dictionary 2nd Ed.
  • ^ Ensminger: 159
  • ^ Andrews: 1956
  • ^ "Søde, farverige 'cantaloupe«: lav cal, nærende "Environmental Ernæring 26,7
  • ^ Australske Govt Sundhed Advarsel, oktober 2006
  • ^ "Kentucky: Kabinet for Sundhed og Familie Service - Salmonella2012". Hentet 2012/08/18. "Generelt anbefaler FDA grundigt vaske og skrubbe rinds alle cantaloupes og meloner før skæring og udskæring, og for at holde skiver meloner nedkølet før spise."
  • ^ Mary Bellis historie Penicillin - Alexander Fleming - John Sheehan - Andrew Moyer
  Like 0   Dislike 0
Forrige artikel Scott Cordelle Bone
Næste artikel Wu Hu opstand
Kommentarer (0)
Ingen kommentar

Tilføj en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn tilbage: 3000
captcha