Shimeji

Gökhan Brandt August 8, 2016 S 4 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

Shimeji er en gruppe af spiselige svampe indfødte til Østasien, men også findes i det nordlige Europa. Hon-shimeji er en mycorrhiza svampe og vanskelig at dyrke. Andre arter er saprotrophs, og buna-shimeji er nu almindeligt dyrket. Shimeji er rig på umami smagning forbindelser, såsom guanylsyre, glutaminsyre og asparaginsyre.

Arter

Der er flere arter sælges som shimeji svampe. Alle er saprotroph undtagen Lyophyllum shimeji.

  • Hon-shimeji, Lyophyllum shimeji
  • Buna-shimeji, bøgehat, også kendt i engelsk som Brown bøg eller Brown Clamshell Mushroom
  • Bunapi-shimeji, der er kendt på engelsk som White Bøg eller hvid Clamshell Mushroom
  • Hatake-shimeji, Lyophyllum decastes
  • Shirotamogidake, Hypsizigus ulmarius
  • Velvet pioppino, Agrocybe aegerita

Madlavning

Shimeji skal altid kogte: det er ikke en god svamp at tjene rå grund af en noget bitter smag, men bitterheden forsvinder helt efter madlavning. Kogte champignon har en behagelig, fast, let sprøde konsistens og en lidt nøddeagtig smag. Madlavning gør også denne svamp lettere at fordøje. I stir-fried fødevarer, samt med vildt eller fisk og skaldyr er det en god svamp. Det kan også anvendes i supper, gryderetter og saucer. Når kogte alene, kan shimeji svampe blive sautéed som helhed, herunder stam- eller stilken, ved hjælp af en højere temperatur, eller de kan være langsom brændt på en lav temperatur med en lille mængde smør eller madolie. Shimeji bruges i supper, Nabe og takikomi Gohan.

Desktop venner

Shimeji kan også være anime eller manga tegn, der strejfer rundt på skærmen. De er givet dette navn, fordi de formere sig, ligesom svamp. De kan også interagere med vinduer. De er tilgængelige på Windows, Mac OS og GNU / Linux-baserede operativsystemer.

  Like 0   Dislike 0
Forrige artikel Thomas F. Monteleone
Næste artikel Springfield Cubs
Kommentarer (0)
Ingen kommentar

Tilføj en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn tilbage: 3000
captcha