Tompouce

Elias Lebesgue Januar 1, 2017 T 14 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

En tompoes eller tompouce er en almindelig wienerbrød i Holland og Belgien. Det er den lokale variant af Napoleonskage eller Napoleon, der blev indført ved en Amsterdam wienerbrød bager og opkaldt efter Admiraal Tom Pouce, den fase navnet på den frisiske lille person Jan Hannema.

Told

I Nederlandene de tompoes er ikonisk, og markedet giver lidt variation i formen, størrelse og farve. Det skal være rektangulær med to lag af butterdej. Prikken er glat og pink, eller lejlighedsvis hvid. I mange år har imidlertid toplaget været orange på koninginnedag, og et par dage før. Det kan også være orange, når den nationale fodboldlandshold spiller i store internationale turneringer; dette stammer fra omkring 1990. Fyldet er altid meget sød, gul wienerbrød fløde. Tompouce er undertiden toppet med flødeskum. Variationer med forskellige fyld eller med gelé er forholdsvis sjældne, og er ikke kaldes tompoes.

Der findes flere variationer i Belgien. Den boekske kan have en sukker finish og kan være firkantet. Belgierne foretrækker også stavning tompouce.

Spise tompouce

Kagerne er normalt serveres med te eller kaffe, og i formelle indstillinger spises med kagegafler. Men skørhed af wienerbrød gør denne vanskelige, inspirerende den humoristiske artiklen "Hoe eet je een tompoes?" "Hvordan kan du spise et tompoes?«.

En nemmere, hvis lidt mindre værdig, måde at spise en tompouce er at tage den frosted øverste lag væk fra wienerbrød og hold den ene hånd, med den nederste halvdel i den anden, og derefter tage sekventielle bid, en fra toppen og derefter en fra bunden.

Kulturelle referencer

Navnet på Tom Puss, en tegneseriefigur af Marten Toonder, er et ordspil på Tompouce = Tom Poes.

  Like 0   Dislike 0
Forrige artikel Somer Assault
Næste artikel Prague 6
Kommentarer (0)
Ingen kommentar

Tilføj en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn tilbage: 3000
captcha