Tremella fuciformis

Gerd Schlichtkrull Oktober 5, 2016 T 5 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

Tremella fuciformis er en art af svamp; det producerer hvid, frond-lignende, gelatinøse basidiocarps. Det er udbredt, især i troperne, hvor det kan findes på de døde grene af løvtræer. Denne svamp er kommercielt dyrkede og er en af ​​de mest populære svampe i køkken og medicin i Kina. Tremella fuciformis er almindeligt kendt som sne svamp, sølv øre svamp, og hvid gelé champignon.

Tremella fuciformis er en parasitisk gær og vokser som en slimet, slim-lignende film, indtil det støder på dens foretrukne værter, forskellige arter af Annulohypoxylon svampe, hvorefter det så invaderer, udløser den aggressive mycelievækst kræves for at danne frugtlegemer.

Taksonomi og navngivning

Tremella fuciformis blev første gang beskrevet i 1856 af engelske mycologist Miles Joseph Berkeley, baseret på indsamlinger foretaget i Brasilien af ​​botanikeren og opdagelsesrejsende Richard Spruce. I 1939, japansk mycologist Yosio Kobayasi beskrevet Nakaiomyces nipponicus, en lignende udseende svamp, der afveg ved at have spredt, mørke pigge på overfladen. Senere forskning, viste imidlertid, at frugt organer var dem af Tremella fuciformis parasitbehandlede af en Ascomycete-, Ceratocystis epigloeum, der dannede de mørke pigge. Nakaiomyces nipponicus er derfor et synonym for T. fuciformis.

På kinesisk kaldes det 银耳, 雪耳; eller 白木耳, og på japansk kaldes Shiro kikurage. I Vietnam, kaldes det Nam Tuyet eller Ngan Nhi.

I sin bog, Growing Gourmet og medicinske svampe, Paul Stamets lister følgende almindelige navne for Tremella fuciformis:

  • Yin Er
  • Hvid Jelly Svamp
  • Hvid Jelly Leaf
  • Sølv Ear Mushroom
  • Sne Mushroom
  • Chrysanthemum Mushroom

Beskrivelse

Frugt organer slimede, vandig hvid, op til 7,5 cm over, og som består af tynde, men oprejst, tang-lignende, der forgrener fronds, ofte crisped ved kanterne. Mikroskopisk er hyferne fastspændt og forekommer i en tæt gelatinøs matrix. Haustorial celler opstår på hyfer, der producerer filamenter, der lægger til og trænge hyferne af værten. De basidia er tremelloid, 10-13 med 6,5-10 um, nogle gange forfulgt. De basidiospores er ellipsoide, glatte, 5-8 4-6 um og spire ved hyfe rør eller gærceller.

Habitat og distribution

Tremella fuciformis er kendt for at være en parasit af Hypoxylon arter. Mange af disse arter blev overført til en ny slægt, Annulohypoxylon i 2005 herunder dens foretrukne vært, Annulohypoxylon archeri, arterne rutinemæssigt anvendes i kommerciel dyrkning. Efter sin vært, er frugt organer typisk findes på døde, vedlagt eller nyligt faldne grene af løvtræer.

Arten er hovedsageligt tropiske og subtropiske, men strækker sig ind i tempererede områder i Asien og Nordamerika. Det er kendt i hele Syd- og Mellemamerika, Caribien, dele af Nordamerika, Afrika syd for Sahara, det sydlige og østlige Asien, Australien, New Zealand og Stillehavsøerne.

Økonomisk forbrug

Tremella fuciformis har været dyrket i Kina i hvert fald siden det nittende århundrede. Indledningsvis blev egnede træpæle fremstillet og derefter behandlet på forskellige måder i håb om, at de ville blive koloniseret af svampen. Denne tilfældig dyrkningsmetode blev forbedret, når pæle blev podet med sporer eller mycelium. Moderne produktion først begyndte, dog med den erkendelse, at både Tremella og dens værtsarter skulle podes ind i substratet for at sikre succes. Den "dobbelte kultur" metode, som nu anvendes kommercielt, beskæftiger en savsmuld mix podet med både svampearter og holdes under optimale betingelser. De mest populære arter at parre med T. fuciformis er dens foretrukne vært, Annulohypoxylon archeri. Anslået produktion i Kina i 1997 var 130.000 tons. Tremella fuciformis også dyrkes i andre østasiatiske lande, med nogle begrænsede dyrkning andetsteds.

I kinesiske køkken, er Tremella fuciformis traditionelt anvendes i søde retter. Mens smagløst, det er værdsat for sin geléagtige konsistens samt dens formodede medicinske fordele. Mest almindeligt er det bruges til at lave en dessert suppe kaldet Luk mei, ofte i kombination med jujubes, tørrede longans, og andre ingredienser. Det anvendes også som en bestanddel af en drink og som en is. Da dyrkning har gjort det billigere, er det nu også brugt i nogle krydrede retter.

Skønhed og anden brug

Tremella fuciformis bruges også som en skønhed produkt af kvinder i Kina og Japan, da det efter sigende øger fugttilbageholdelse i huden og forhindrer senil nedbrydning af mikro-blodkar i huden, reducerer rynker og udglatte fine linjer. Andre anti-aging virkninger kommer fra en stigende forekomst af superoxiddismutase i hjernen og leveren; Det er et enzym, der virker som en potent antioxidant i hele kroppen, især i huden.

  Like 0   Dislike 0
Forrige artikel Olomouc Synagoge
Næste artikel Sinularia
Kommentarer (0)
Ingen kommentar

Tilføj en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn tilbage: 3000
captcha